Rzeszów - Poniedziałek, 21.04.2025
Reklama

Pizzeria Al. Metro po remoncie. „Chcieliśmy totalnej metamorfozy i zerwania z przeszłością, aby zbudować markę na nowo”

Dodano: /

Nowy wystrój, unikatowy piec do wypiekania pizzy oraz nowości w menu - pizzeria Al. Metro przy ul. Plac Wolności w Rzeszowie przeszła duże zmiany. - Chcieliśmy totalnej metamorfozy i zerwania z przeszłością, aby zbudować markę na nowo - mówi Jerzy Wdowiarz, właściciel Al Metro.

Przez ponad miesiąc, mieszcząca się w centrum Rzeszowa, a konkretnie przy ul. Plac Wolności 16/1, pizzeria Al Metro była nieczynna. Lokal zamknięto z powodu remontu. Początkiem maja został ponownie otwarty. Zmiany dokonały się nie tylko w samym wnętrzu. Proces metamorfozy objął również logo oraz kartę menu, w której pojawiło się kilka nowości.

- Usunięte zostało panuozzo i focaccia, dodaliśmy kilka dań z pieca al forno - zapiekane makarony i dania według receptur z południa Włoch – wylicza właściciel Al. Metro i dodaje, że dania te będą zmieniać się co pół roku.

Kolejną zmianą w karcie jest większy wybór deserów. Wcześniej były, ale w ograniczonych ilościach. Al Metro rozpoczęło współpracę z cukiernikiem, który szkolił się w Anglii „i robi naprawdę mega smaczne ciasta i desery”.

Ważną nowością są wypiekane w piecu opalanym drewnem chleby, ciabaty, foccacie i inne pieczywo. Warto podkreślić, że wypieka je sam właściciel - od wtorku do czwartku. Wypieki powstają głównie na mące pszennej 00 oraz orkiszowej BIO. Od czasu do czasu pojawiają się także wypieki z samopszy, płaskurki, krzycy czy konopne – wszystko zależy od fantazji szefa.

Największą zmianą w lokalu jest nowy piec, który był wielkim marzeniem właściciela. Jest to piec Marana Forni Italia Su&Giu, z obrotową i unoszoną do góry płytą. - To unikat. Takich piecy w Polsce jest dosłownie kilka. Ten piec to przede wszystkim równomiernie upieczona pizza, idealnie wypieczona i o wiele mniej pracy dla Pizzaiolo - podkreśla Jerzy Wdowiarz.

Pizzeria przy ul. Plac Wolności, to nie jedyny lokal spod szyldu Al. Metro w Rzeszowie. W 2022 roku firma otworzyła drugi punkt, przy ul. Senatorskiej. Warto zaznaczyć, że w przeciwieństwie do lokalu w centrum Rzeszowa, ten w Budziwoju posiada ogródek, dzięki czemu można delektować się włoskimi smakami na świeżym powietrzu.


Reklama

Komentarze

Pozostałe wiadomości

Aktualności

Od października Brodmir BBQ Bar czynny cały tydzień od godziny 12.00

Mieszcząca się w Hermanowej amerykańska restauracja Brodmir BBQ Bar od października czynna jest przez cały tydzień od godz. 12:00.

Aktualności

W weekend kolejny zlot food trucków w Rzeszowie

Do Rzeszowa przyjedzie 18 ciężarówek z jedzeniem z całego świata.

Aktualności

Premiera nowego piwa w Starym Browarze Rzeszowskim oraz w Zen Sushi

Już 2 września w dwóch rzeszowsksich restauracjach napijemy się Shogula.

Aktualności

Wejerburger - nowość w Starym Browarze

Stary Browar Rzeszowski wprowadził do swojego menu Wejerburgera przygotowanego z polskiej wołowiny, świeżych dodatków i bułką z pieca.

Aktualności

Street Food Festival powraca do Rzeszowa

Do Rzeszowa przyjadą foodtrucki z kuchnią z różnych stron świata. Nowością będzie American Night, która odbędzie się e pierwszym dniu festiwalu.

Aktualności

Ponad 40 nowych restauracji i lokali gastronomicznych w Rzeszowie. Znacie je?

Nawet największy kulinarny maruda znajdzie w nich coś dla siebie.

Aktualności

Nowość. Pizza na kawałki przy ul. Grunwaldzkiej

Można zjeść na miejscu bądź zabrać na wynos.

Aktualności

Kolejny Food Truck na ulicach Rzeszowa

„Syty Wół” oferuje w swoim menu amerykańskie burgery. Truck stacjonuje przy ul. Słowackiego, tuż przy Pasażu Rzeszów.

Reklama