Rzeszów - Sobota, 11.01.2025
Reklama

Pizzeria Al. Metro po remoncie. „Chcieliśmy totalnej metamorfozy i zerwania z przeszłością, aby zbudować markę na nowo”

Dodano: /

Nowy wystrój, unikatowy piec do wypiekania pizzy oraz nowości w menu - pizzeria Al. Metro przy ul. Plac Wolności w Rzeszowie przeszła duże zmiany. - Chcieliśmy totalnej metamorfozy i zerwania z przeszłością, aby zbudować markę na nowo - mówi Jerzy Wdowiarz, właściciel Al Metro.

Przez ponad miesiąc, mieszcząca się w centrum Rzeszowa, a konkretnie przy ul. Plac Wolności 16/1, pizzeria Al Metro była nieczynna. Lokal zamknięto z powodu remontu. Początkiem maja został ponownie otwarty. Zmiany dokonały się nie tylko w samym wnętrzu. Proces metamorfozy objął również logo oraz kartę menu, w której pojawiło się kilka nowości.

- Usunięte zostało panuozzo i focaccia, dodaliśmy kilka dań z pieca al forno - zapiekane makarony i dania według receptur z południa Włoch – wylicza właściciel Al. Metro i dodaje, że dania te będą zmieniać się co pół roku.

Kolejną zmianą w karcie jest większy wybór deserów. Wcześniej były, ale w ograniczonych ilościach. Al Metro rozpoczęło współpracę z cukiernikiem, który szkolił się w Anglii „i robi naprawdę mega smaczne ciasta i desery”.

Ważną nowością są wypiekane w piecu opalanym drewnem chleby, ciabaty, foccacie i inne pieczywo. Warto podkreślić, że wypieka je sam właściciel - od wtorku do czwartku. Wypieki powstają głównie na mące pszennej 00 oraz orkiszowej BIO. Od czasu do czasu pojawiają się także wypieki z samopszy, płaskurki, krzycy czy konopne – wszystko zależy od fantazji szefa.

Największą zmianą w lokalu jest nowy piec, który był wielkim marzeniem właściciela. Jest to piec Marana Forni Italia Su&Giu, z obrotową i unoszoną do góry płytą. - To unikat. Takich piecy w Polsce jest dosłownie kilka. Ten piec to przede wszystkim równomiernie upieczona pizza, idealnie wypieczona i o wiele mniej pracy dla Pizzaiolo - podkreśla Jerzy Wdowiarz.

Pizzeria przy ul. Plac Wolności, to nie jedyny lokal spod szyldu Al. Metro w Rzeszowie. W 2022 roku firma otworzyła drugi punkt, przy ul. Senatorskiej. Warto zaznaczyć, że w przeciwieństwie do lokalu w centrum Rzeszowa, ten w Budziwoju posiada ogródek, dzięki czemu można delektować się włoskimi smakami na świeżym powietrzu.


Reklama

Komentarze

Pozostałe wiadomości

Aktualności

W Rzeszowie otwarto stacjonarny punkt Kuchni Vikinga

7 stycznia 2025 odbyło się uroczyste otwarcie stacjonarnego punktu Viking Point w stolicy Podkarpacia. Lokal znajduje się przy ul. Podwisłocze, na parterze jednego z budynków Capital Towers.

Aktualności

YapRak otwiera drugi lokal w Rzeszowie. Będą nowości w menu

Turecka restauracja otwiera drugi lokal pod szyldem YapRak w stolicy Podkarpacia. Punkt znajdzie się w strefie food court w Galerii Rzeszów.

Aktualności

W Rzeszowie otwiera się nowa burgerownia

Już wkrótce w centrum Rzeszowa swoją działalność rozpocznie burgerownia spod szyldu Burneika Burger. Sam „Hardkorowy Koksu” weźmie udział w otwarciu lokalu.

Aktualności

Oficjalne otwarcie restauracji Délice. Serwują dania na bazie francuskiego sera raclette

Muzyka na żywo, symboliczny tort, degustacja wina oraz konkursy – tak będzie wyglądać oficjalne otwarcie restauracji Délice w Rzeszowie.

Aktualności

Trwa jesienna edycja Restaurant Week w Rzeszowie. Do wyboru 12 restauracji [lista lokali, menu]

8 października wystartowała kolejna edycja największego festiwalu kulinarnego w Polsce. W Rzeszowie popisowe menu oferuje 12 restauracji. Restaurant Week potrwa do 17 listopada 2024 roku. Stoliki można rezerwować na stronie restaurantweek.pl

Aktualności

Stary Browar Rzeszowski ma już 11 lat. Urodzinowy weekend z atrakcjami

Przez trzy dni Stary Browar Rzeszowski będzie świętował swoje 11. urodziny. Z tej okazji restauracja przygotowała dla swoich gości kilka atrakcji, w tym m.in. koncerty, impreza z DJ’em, urodzinowe menu oraz premierę...

Aktualności

Karpaty na widelcu 2024. Najsmaczniejszy festiwal w Rzeszowie [PROGRAM]

Strefa z podkarpackim jadłem, pokaz kulinarny Roberta Makłowicza i koncert Haliny Młynkovej – to tylko część atrakcji jakie przygotowano w ramach trzeciej edycji Karpat na Widelcu.

ZLOT FOODTRUCKÓW

Jedzenie, muzyka i pokaz kulinarny. Street Food Festival w weekend w Rzeszowie

W piątek (6.09) rozpocznie się trzydniowa, jesienna edycja Street Food Festival. Do Rzeszowa przyjedzie kilkanaście food trucków. Nie zabraknie smakowych niespodzianek oraz finalistów i zwycięzców ESFA 2024 - Poland.

Reklama