Karpaty na Widelcu. Co zjemy na festiwalu? [MENU]

RZESZÓW. Ju¿ w ten weekend w Rzeszowie odbêdzie siê pierwsza edycja festiwalu kulinarnego Karpaty na Widelcu, którego ambasadorem jest Robert Mak³owicz. Organizatorzy przedstawili pe³ne menu strefy festiwalowej.

Festiwal Karpaty na Widelcu odbêdzie siê w dniach 24 – 25 wrze¶nia na rzeszowskim Rynku. Rozpocznie go korowód kucharzy i uczniów Zespo³u Szkó³ Gospodarczych w Rzeszowie, który wyruszy o godz. 12:00 z ulicy Grunwaldzkiej na Rynek, gdzie na scenie nast±pi uroczyste otwarcie imprezy z udzia³em Roberta Mak³owicza.

Na Rynku powstanie strefa festiwalowa, w której za tzw. cegie³ki o symbolicznej warto¶ci 10 z³, bêdzie mo¿na skosztowaæ dañ z kuchni Karpat przygotowywanych przez 10 restauracji, uczniów ZSG i Klub Podkarpackich Gastronomów.

W festiwalowym menu znajd± siê miêdzy innymi: proziaki, kacapo³y, hreczanyki, ¿urek z fasol± i grzybami, stolniki, klepak, banianka i kapusta ziemniaczana. Ca³y dochód z tego przedsiêwziêcia bêdzie przekazany na szkolenia dla m³odych kucharzy – uczniów Zespo³u Szkó³ Gospodarczych w Rzeszowie i doposa¿enie szko³y.

PE£NE MENU FESTIWALOWE:

ESENCJA (HOTEL AMBASADORSKI)

• Kacapo³y
• Cebulaki z zalewajk±
• Hreczanyki

FOLK (HOTEL BRISTOL)

• Barszcz galicyjski z cebulowymi ziemniakami i twarogiem
• Kulebiak dro¿d¿owy z kasza i ziemniakami z borowikami duszonymi w ¶mietanie i kapust± czerwon± z jab³kami
• Ciasto makowiec z orzechami i czekolad±

GO¦CINIEC

• Hreczanyki w Maczance Bojkowskiej
• Proziaki
• ¯urek na zakwasie

RESTAURACJA JAN KIEPURA (HOTEL CZARNY POTOK KRYNICA ZDRÓJ)

• Kocio³ek z dziczyzn± z dodatkiem ¶mietany
• Proziaki z szarpanym ¿ebrem wo³owym

KLUB PODKARPACKICH GASTRONOMÓW

• Kacapo³y
• Hreczynaki
• Kapusta ziemniaczana

KOZLOVNA

• Piróg gryczany z sosem kurkowym
• Klepak z twarogiem i powid³em ¶liwkowym
• Stolniki z cebulk± w oleju lnianym

KRESOWA OSADA BASZNIA DOLNA

• Krem z pokrzywy z dzikim makaronikiem marchwiowym
• ¯ebrunio z pieca marynowane w s³odzie ¿ytnim, cukrze trzcinowym, pomidorach i miodzie
• Go³±bki na sposób lwowski

LORD JACK

• Proziak z szarpan± wieprzowin±
• Pierogi razowe z bryndz± i kasza gryczan±
• Zupa krem z pieczonego czosnku z popcornem z kaszy gryczanej

 
PATIO (GRAND HOTEL)

• Banianka z zacierk± pietruszkow±
• ¯eberka z borowikami i kiszon± kapust±
• Strudel jab³kowy

STARY BROWAR RZESZOWSKI

• Prosiak pieczony z proziakiem
• ¯urek z fasol± i grzybami
• Placek dro¿d¿owy ze ¶liwkami

 
ZACISZE (HOTEL ZACISZE BRATKOWICE)

• Zestaw proziaków z gzikiem, powid³em ¶liwkowym i szarpan± wo³owin±
• Fuczki w sosie z grzybów le¶nych
• Zalewajka z kie³basa i jajkiem

 
POKAZY KULINARNE, KOCIO£ Z DZICZYZN¡ I KONCERTY

W sobotnim programie znajd± siê tak¿e miêdzy innymi pokaz kulinarny Roberta Mak³owicza i liczne koncerty na dwóch scenach. Na scenie g³ównej na Rynku tego dnia wyst±pi formacja FANFARA AWANTURA w dwóch ods³onach – jako Prawdziwe Polskie Techno i Turbo Balkan Groove, z kolei na scenie za budynkiem Ratusza przy ul. S³owackiego zobaczymy cztery zespo³y ludowe: Zespó³ Pie¶ni i Tañca Hy¿niacy, Zespó³ Pie¶ni i Tañca Karpaty, Zespó³ Pie¶ni i Tañca Kompanija oraz Studencki Zespó³ Pie¶ni i Tañca Politechniki Rzeszowskiej Po³oniny.

Drugi dzieñ festiwalowych atrakcji rozpocznie siê nieco pó¼niej, bo o godzinie 14.30. Na Rynku zamiast strefy dañ festiwalowych pojawi siê kocio³ z dziczyzn±. Na miejscu bêdzie obecny Jan Kuroñ, który przyrz±dzi swoje danie w formie pokazu na scenie. Równie bogato zapowiada siê „menu muzyczne”. Na scenie g³ównej zagraj± Patryk Mateja z zespo³em, ¯mije i Haydamaky, na scenie przy ul. S³owackiego natomiast Mobilna Filharmonia, Zespó³ Pie¶ni i Tañca Bandoska, Zespó³ Pie¶ni i Tañca Resovia Saltans Uniwersytetu Rzeszowskiego oraz Marcin Florczak.

JARMAK RÊKODZIE£A I PRODUKTÓW REGIONALNYCH

W ramach festiwalu Karpaty na Widelcu odbêdzie siê równie¿ dwudniowy jarmark produktów regionalnych i rêkodzie³a. Swoje produkty zaprezentuje ponad 60 wystawców, których stosika bêd± rozlokowane na ul. Ko¶ciuszki i Grunwaldzkiej. Festiwalowy akcent pojawi siê tak¿e w Rzeszowskich Piwnicach – podczas zwiedzania w  podziemnej  karczmie bêdzie mo¿na degustowaæ regionalne przysmaki, miêdzy innymi proziaki, gomó³ki, d¿em z derenia. Podczas festiwalu odbêdzie siê tak¿e konkurs dla producentów ¿ywno¶ci, a najlepszy z nich bêdzie nagrodzony tytu³em „Najlepszy Smak 2022 Karpat na Widelcu”.
 
PROGRAM FESTIWALU KARPATY NA WIDELCU:
 
24 wrze¶nia
 
12:00 Korowód Kucharzy z uroczyste otwarcie festiwalu
Strefa dañ festiwalowych

14:30 Pokaz kulinarny Roberta Mak³owicza
 
25 wrze¶nia
 
14:30 Karpacki koci³ z dziczyzn±
14:45 Pokaz kulinarny Jana Kuronia
 
Ponadto:
 
11:00 - 20:00 Jarmak rêkodzie³a i produktow regionalnych (ul. Ko¶ciuszki i ul. Grunwaldzka)
 
Regionalne jad³o w Rzeszowskich Piwnicach
 
Koncerty:
 
24 wrze¶nia
 
Scena na Rynku

• Fanfara awantura - Prawdziwe Polskie Techno
• Fanfara awantura - Turbo Balkan Groove

Scena przy ul. S³owackiego

• Zespó³ pie¶ni i tañca Hy¿niacy
• Zespó³ pie¶ni i tañca Karpaty
• Zespó³ pie¶ni i tañca Kompanija
• Studencki Zespó³ Pie¶ni i Tañca Politechniki Rzeszowskiej Po³oniny

 
25 wrze¶nia
 
Scena na Rynku

• Patryk Mateja z zespo³em
• Zmije
• Haydamaky

Scena przy ul. S³owackiego

• Mobilna Filharmonia
• Zespó³ pie¶ni i tañca Bandoska
• Zespó³ pie¶ni i tañca Resovia Saltans Uniwersytetu Rzeszowskiegi
• Marcin Florczak