Orzechowy zawr�t g�owy. Sprawd� ich rodzaje i warianty kulinarne

Dodano: 16.04.2018 r.

Jak powszechnie wiadomo, rodzajów orzechów jest mnóstwo: brazylijskie, w�oskie, laskowe makadamii, migda�y, ziemne, nerkowce, czy chocia�by ekskluzywne pistacj�. Ta smakowita przek�ska kryje w sobie wi�cej tajemnic, ni� wydawa� by si� mog�o na pierwszy rzut oka. Poni�ej prezentujemy mini kompendium wiedzy na temat rodzajów orzechów.

Orzechy laskowe

Orzechy laskowe, to owoce leszczyny pospolitej. Najcz�ciej znajdujemy je w naszych deserach, w postaci dodatków do czekolady i lodów. Orzechy laskowe powinny spo�ywa� osoby pracuj�ce umys�owo i osobom prowadz�cym stresuj�cy tryb �ycia.
Owy gatunek jest skarbnic� witamin z grupy B i C,magnesu, wapnia, fosforu. Zawieraj� równie� mangan, mied� i cynk. Dostarczaj� bia�ek ro�linnych, t�uszczów i b�onnika.

Orzechy w�oskie

Orzech w�oski do Polski trafi� dzi�ki zakonnikowi Jackowi Odrow��owi. Dominikanin sprowadzi� ze sob� ziarna tego drzewa z Rzymu wprost do Sandomierza. Dzisiaj ten typ orzechów w tamtym regionie zwany jest potocznie „orzechem w�oskim Jacek”.
S� to po dzi� dzie� najbardziej popularne orzechy w naszym kraju. Orzechy szczepione zawieraj� przeciwutleniacze, kwasy t�uszczowe omega-3bia�ko, b�onnik, witaminy z grupy B, E, mied�, mangan oraz magnes.
Spo�ywanie orzechów w�oskich szczepionych wspomaga walk� z wodnymi rodnikami tlenowymi i skutecznie zapobiega wyst�powaniu chorób typu: cukrzyca typu 2, schorzenia serca, nowotwory i zaburzenia gospodarki t�uszczowej. Dziennie nale�y zje�� od 6 do 7 orzechów w�oskich.

Orzechy brazylijskie

S� to bardzo t�uste orzechy, z wysok� zawarto�ci� selenu, który wspomaga nasz� odporno��. Orzechy brazylijskie posiadaj� bogate z�o�a witaminy E.
Z uwagi na wysok� kaloryczno��, orzechy te ostro�nie powinny stosowa� osoby z chorobami serca i zaburzeniami gospodarki t�uszczowej. Ten typ orzechów nadaje si� idealnie dla osób niedo�ywionych, rekonwalescentów oraz po powa�niejszych zabiegach chirurgicznych.

Orzeszki ziemne

Orzechy ziemne s� równie� zwane ro�linami str�czkowymi, jak np. groszek. W kuchni stosujemy je g�ównie jako dodatek do da� z mi�sa i sosów warzywnych. Ponadto �wietnie nadaj� si� do sa�atek.
Orzechy ziemne nieprzetworzone (niepra�one) s� bogate w witaminy z grupy B, E, magnez, fosfor, wap�, potas, mangan, cynk i selen.
Z orzechów ziemnych produkuje si� olej, a z m�czki orzechowej wypieka chlebki dla diabetyków. Orzeszki ziemne niestety do�� cz�sto uczulaj�, powoduj�c ró�nie nasilone reakcje alergiczne. Ich wysoka zawarto�� t�uszczów i bia�ek, stanowi doskona�y dodatek do diety osób w m�odym wieku.

Orzechy makadamii

Drzewa makadamii pochodz� z Australii, posiadaj�ce tward� �upin�. Zawieraj� selen, kwas foliowy oraz b�onnik i t�uszcze ro�linne. S� idealnym dodatkiem do deserów jako posypka do ciast lub kaloryczny dodatek do sa�atek. Maj� s�odkawo-ma�lany smak i szybko si� psuj�.
S� perfekcyjnym dodatkiem do posi�ków dla osób z chorobami serca, nowotworem oraz z za wysokim cholesterolem. Obecnie to jedne z najdro�szych orzechów �wiata. Szkodliwie dzia�aj� na psy i koty.

Orzechy pistacjowe

Ich naturalnym �rodowiskiem s� kraje azjatyckie. W Polsce najcz�ciej spotykane jako sk�adnik zielonych lodów pistacjowych. Pistacje s� bogatym �ród�em minera�ów oraz zawieraj� witaminy z grupy B, ca�e mnóstwo b�onnika pokarmowego, a tak�e antyoksydanty i antocyjany.
Barwniki ro�linne w pistacjach maj� zbawienny wp�yw na nasz wzrok.

Orzechy nerkowca

S� to orzechy o kszta�cie fasoli, pochodz� z Brazylii. Posiadaj� tward� �upin�. Ponadto s� bogate w jednonienasycone kwasy t�uszczowe, karotenoidy, witamin� C i z grupy B. Zawieraj� te� spore ilo�ci magnezu, cynku i �elaza.
S� to orzechy idealnie dla sportowcom oraz osób pracuj�cym fizycznie. Poleca si� je osobom cierpi�cym z powodu chorób krwi, os�abionym, z problemami dzi�se� oraz dzieciom.

Migda�y

Pochodz�ce z Azji migda�y s� u nas w kraju dostaniemy w ca�o�ci, �uskane, lub tez jak kto woli w formie wiórków. S� idealnym uzupe�nieniem ciast, pralinek i ciasteczek.
Migda�y zawieraj� w sobie w wap�, potas, fosfor, cynk i magnez oraz witaminy z grupy B i E. Zaleca si� je w profilaktyce chorób serca i naczy� krwiono�nych. �agodz� objawy zgagi.

Orzechy piniowe

To nasiona �ródziemnomorskich sosen, które s� wydobywane z szyszek. Orzeszki piniowe w kuchni wykorzystywane s� najcz�ciej jako dodatek do sa�atek, sk�adnik sosu pesto, jak równie� do produkcji aromatycznego oleju. Nale�y je przechowywa� w ch�odnym miejscu, poniewa� podobnie jak orzechy makadamii, szybko si� psuj�.
Zawieraj� du�o witamin A, C i D. S� równie� bogate w magnez i cynk. Niektórzy twierdz�, �e orzechy piniowe s� idealnym afrodyzjakiem.

Orzechy pekanowe

Pochodz� z Ameryki Pó�nocnej. Wygl�dem przypominaj� orzechy w�oskie, jednak ró�ni� si� od nich wielko�ci� i wyd�u�eniem. Powszechnie u�ywane jako dodatek do deserów, ciast i przek�sek.
Pekany s�yn� z obfito�ci nienasyconych kwasów t�uszczowych, przeciwutleniaczy, substancji dezaktywuj�cych karcinogeny i witaminy E.

Podziel si� z innymi

Wasze komentarze

Portal resinet.pl nie ponosi odpowiedzialno�ci za tre�� komentarzy i wypowiedzi zamieszczanych przez internaut�w. Osoby zamieszczaj�ce wypowiedzi naruszaj�ce prawo lub prawem chronione dobra os�b trzecich mog� ponie�� z tego tytu�u odpowiedzialno�� karn� lub cywiln�.